A gordura saturada é realmente uma vilã ou a ciência mais recente tem uma nova história para contar?
Já não sabes o que comer sem culpa? Durante anos, ouviste dizer que a gordura saturada era “o mal encarnado” – que entupia artérias, causava doenças cardíacas e devia ser evitada a todo o custo. Mas… e se essa história não for bem assim? Aliás, a ciência tem evoluído, e com ela, a forma como compreendemos […]