Tarte crua de maracujá e leite de coco e tâmaras

Tempo de Preparação
Tempo de Confeção
Tempo Total

Ingredientes

Base:

  • 200g de Amêndoas cruas + Cru
  • 200g de Coco Ralado + Cru
  • 12 Tâmaras Deglet (ou 8 Medjol) hidratadas

Recheio:

  • 250g de Cajus em pedaços + Cru hidratados
  • ½ chávena. de chá de Óleo de coco
  • 2 colheres de sopa de Xilitol (ou 4-6 Tâmaras hidratadas)
  • 2 Maracujás pequenos Bio + Cru
  • 200ml de leite de coco puro

Calda:

  • 4 Maracujás pequenos Bio + Cru
  • 3 colheres. de sopa de Xilitol (ou açúcar de coco)

Instruções

  1. Comece por hidratar as oleaginosas e as tâmaras, pode deixar de um dia para o outro numa taça em água e depois escorrer a mesma.
  2. Comece por fazer a base da tarte. Triture as amêndoas hidratadas com coco ralado e junte as tâmaras, após estar tudo triturado e misturado colocar na base uma tarteira pressionando manualmente. Depois coloque no frigorífico enquanto prepara o recheio.
  3. Para o recheio, coloque numa liquidificadora os cajus, a polpa dos maracujás, o leite de coco, o óleo de coco e xilitol. Triture tudo até formar uma massa fluida e espessa.
  4. Coloque a massa preparada anteriormente sobre a base pré feita que guardou no frio. Depois leve novamente ao frigorífico e deixe solidificar de um dia para o outro.
  5. Por fim, numa trituradora junte a polpa de 3 a 4 maracujás e o xilitol ou açúcar de coco, triture até obter uma calda fluida e ajuste o sabor a seu gosto.
NOTAS
Depois de cortar a fatia coloque a calda de maracujá por cima e delicie-se 🙂
 

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