Tarte crua de maracujá e leite de coco e tâmaras
Tempo de Preparação
Tempo de Confeção
Tempo Total
Ingredientes
Base:
- 200g de Amêndoas cruas + Cru
- 200g de Coco Ralado + Cru
- 12 Tâmaras Deglet (ou 8 Medjol) hidratadas
Recheio:
- 250g de Cajus em pedaços + Cru hidratados
- ½ chávena. de chá de Óleo de coco
- 2 colheres de sopa de Xilitol (ou 4-6 Tâmaras hidratadas)
- 2 Maracujás pequenos Bio + Cru
- 200ml de leite de coco puro
Calda:
- 4 Maracujás pequenos Bio + Cru
- 3 colheres. de sopa de Xilitol (ou açúcar de coco)
Instruções
- Comece por hidratar as oleaginosas e as tâmaras, pode deixar de um dia para o outro numa taça em água e depois escorrer a mesma.
- Comece por fazer a base da tarte. Triture as amêndoas hidratadas com coco ralado e junte as tâmaras, após estar tudo triturado e misturado colocar na base uma tarteira pressionando manualmente. Depois coloque no frigorífico enquanto prepara o recheio.
- Para o recheio, coloque numa liquidificadora os cajus, a polpa dos maracujás, o leite de coco, o óleo de coco e xilitol. Triture tudo até formar uma massa fluida e espessa.
- Coloque a massa preparada anteriormente sobre a base pré feita que guardou no frio. Depois leve novamente ao frigorífico e deixe solidificar de um dia para o outro.
- Por fim, numa trituradora junte a polpa de 3 a 4 maracujás e o xilitol ou açúcar de coco, triture até obter uma calda fluida e ajuste o sabor a seu gosto.
NOTAS
Depois de cortar a fatia coloque a calda de maracujá por cima e delicie-se 🙂
