Três problemas mais comuns quando alguém não tolera manteiga.

Aqui estão os três problemas mais comuns que encontro quando alguém não tolera manteiga:

Caseína

A caseína, a proteína encontrada nos laticínios, pode ser um gatilho de inflamação para pessoas com problemas intestinais, como síndrome do intestino permeável, síndrome do intestino irritável e condições autoimunes. A manteiga tem pequenas quantidades de caseína, então as pessoas com sensibilidade leve à caseína podem tolerar a manteiga com moderação, mas para outros, mesmo um pouco de manteiga pode causar um surto. A beta-caseína, o tipo principal, tem dois subtipos: A1 e A2. No leite normal que você encontra no supermercado, o subtipo A1 é mais comum  porque a maioria das vacas nos Estados Unidos tem mutações no gene da caseína que aconteceram ao longo de milhares de anos de cruzamento de diferentes tipos de vacas. Beta A2 caseína é o OG, caseína antiga. A caseína beta A1 é uma das razões pelas quais as pessoas podem ser intolerantes a laticínios, com estudos apontando para A1 como um gatilho para problemas digestivos e inflamação.

A2, por outro lado, demonstrou ser mais digerível e rica em vitaminas.

2. Manteiga convencional alimentada com grãos

As vacas na maioria das grandes fazendas leiteiras hoje recebem hormonas e antibióticos, vivem em condições insalubres e são alimentadas com milho em vez de restos de alimentos.

O leite é então pasteurizado e homogeneizado e a gordura é removida. Para compensar a perda de nutrientes, vitaminas sintéticas são então injetadas no leite, tentando estimular o que a natureza já havia incluído na forma de alimentos integrais..

3. Combinar manteiga com açúcar

Açúcar e grãos misturados com gordura aumentam a inflamação; portanto, se comer muito pão, massa e, especialmente, produtos de panificação açucarados que incluem grãos e adoçantes adicionados, isto amplifica a inflamação do açúcar.